Covid-19: le aziende devono aggiornare il proprio manuale HACCP
L’HACCP (Analisi dei Rischi e dei Punti Critici di Controllo) è un sistema di controllo volto a prevenire la contaminazione degli alimenti ad opera di agenti biologici, chimici o fisici richiesto per l’industria alimentare. Qualsiasi azienda che si occupa della produzione o del trattamento del cibo dovrebbe sviluppare un piano di HACCP ah hoc (altro…)
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